Eiszeit

11.08.09 09:22

Was hat Eis mit Sägespäne zu tun

Auch meine Kinder bekommen im Sommer ab und zu ein Eis. Wider Willen, um ehrlich zu sein. Gegen ein gutes Eis aus der Eisdiele ist ja nichts einzuwenden, kritisch wird bei den "Packerl". Gott sei Dank essen (zumindest kleine) Kinder ja nicht immer auf. Neulich ließ mein Sohn die Hälfte des "Vanille-Erdbeer-Steckerl-Eis" auf meinem Teller liegen. Als ich 20 Minuten später wieder kam, was das Eis immer noch nicht geschmolzen! Guten Appetit, sag ich da nur. Dank vieler Konservierungsstoffe und Zusatzmittel ist sogar so etwas möglich. Ganz zu schweigen vom Geschmack. Haben Sie gewusst, dass Erdbeergeschmack aus Sägespäne hergestellt wird? Nein, nicht irgendeine, australische Sägespäne eignet sich bei der Aromaherstellung wohl besonders gut. Alles erlaubt - unter dem Decknamen des "natürlichen Aromas". Natürlich heißt in diesem Fall, dass die Grundsubstanz, aus der das Aroma hergestellt wird, in der Natur vorkommen muss. Meistens werden dafür bestimmte Boden- und Baumpilze oder auch Bakterienkulturen verwendet. Oder glauben Sie, dass der Pfirsichjoghurt nach Pfirsich schmeckt, weil welche drin sind? Oder dass Pfirsicharoma aus Pfirsich hergestellt wird? Nein, das wäre noch teurer als die reinen Früchte...

Der Ausweg? Ich komme immer wieder darauf zurück und kann es gar nicht oft genug sagen: Natur pur ist angesagt. Je natürlicher, desto besser. Gegen ein selbstgemachtes Erdbeereis ist nichts einzuwenden, im Gegenteil. Es schmeckt  zunächst weniger intensiv, weil unsere Geschmacksnerven im künstlichen Nahrungsmittelzeitalter schon arg in Mitleidenschaft gezogen wurden. Ein paar Wochen Abstinenz von Geschmacksverstärkern & Co lassen unsere Sinne wieder aufleben und man spürt die wunderbare Vielfalt der Natur. Und dann haben Sie beides: Gesundheit und Genuss!